Grüne Sojabohnen (Edamame): Nährwerte, Kalorien, Nährstoffe

Grüne Sojabohnen (Edamame) - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Hülsenfrüchte

Zustand: roh

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Grüne Sojabohnen.

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Grüne Sojabohnen (Edamame) dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Makronährstoffe

Nährwerte

Kalorien / Brennwert 147 kcal

Wasser 67,5 g

▽ Kohlenhydrate 11,05 g

▽ Fett 6,8 g

▽ Eiweiß / Protein 12,95 g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe 4,2 g

Fettsäuren

gesättigte Fettsäuren 0,79 geinfach ungesättigte Fettsäuren 1,28 g

mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3,2 gTransfette 0 g

Gesättigte Fettsäuren

(14:0) Myristinsäure 6 mg(16:0) Palmitinsäure 0,57 g

(18:0) Stearinsäure 0,21 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(16:1) Palmitoleinsäure 11 mg(18:1) Ölsäure 1,26 g

(20:1) Gadoleinsäure 11 mg

Aminosäuren

Essentielle Aminosäuren

Histidin 0,35 gIsoleucin 0,57 gLeucin 0,93 gLysin 0,78 gMethionin 0,16 g

Phenylalanin 0,59 gThreonin 0,52 gTryptophan 0,16 gValin 0,58 g

Semi-Essentielle Aminosäuren

Arginin 1,04 gCystein 0,12 gGlycin 0,54 g

Prolin 0,61 gSerin 0,72 gTyrosin 0,46 g

Nicht-Essentielle Aminosäuren

Alanin 0,58 gAsparaginsäure 1,51 g

Glutaminsäure 2,43 g

Mikronährstoffe

Mineralstoffe

Kalium 0,62 gKalzium 0,2 gPhosphor 0,19 g

Natrium 15 mgMagnesium 65 mg

Spurenelemente

Zink 0,99 mgEisen 3,55 mgMangan 0,55 mg

Kupfer 0,13 mgSelen 1,5 µg

Vitamine

Vitamin C / Ascorbinsäure 29 mgVitamin B1 / Thiamin 0,44 mgVitamin B2 / Riboflavin 0,18 mgVitamin B3 / Niacin 1,65 mgVitamin B5 / Pantothensäure 0,15 mg

Vitamin B6 65 µgVitamin B12 / Cobalamin 0 gFolsäure / Folat 0,17 mgVitamin A 9 µgVitamin D 0 g

Sekundäre Pflanzenstoffe

Alkaloide

Coffein 0 g

Theobromin 0 g

Flavonoide

Flavone

Luteolin 0 g

Flavonole

Kaempferol 1,23 mgMyricetin 0 g

Quercetin 30 µg

Phytoöstrogene

Biochanin A 0 gCoumestrol 0 g

Formononetin 0 gIsoflavone 48,95 mg

Isoflavone

Daidzein 20,34 mgGenistein 22,57 mg

Glycitein 7,57 mg