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Schwarze Johannisbeeren - Nährwerte, Kalorien und Inhaltsstoffe

Lebensmittelgruppe: Früchte
Zustand: roh
Schwarze Johannisbeeren

Alle Angaben der Nährstoffe, Kalorien und Nährwerte beziehen sich auf eine Menge von 100 g Schwarze Johannisbeeren.

Je nach Umweltbedingungen und durch Verarbeitung können die Angaben unterschiedlich ausfallen. Die Nährwerte und Kalorien zum Lebensmittel Schwarze Johannisbeeren dienen daher lediglich zur Orientierung. Die nachfolgende Liste zeigt die Kalorien, Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe zum ausgewählten Lebensmittel.

Schwarze Johannisbeeren

Makronährstoffe

Nährwerte
Kalorien / Brennwert 63 kcal
Wasser 81,96 g
Kohlenhydrate 15,38 g
Fett 0,41 g
Eiweiß / Protein 1,4 g
Fettsäuren

Gesättigte Fettsäuren

(16:0) Palmitinsäure 20 mg
(18:0) Stearinsäure 7 mg

Einfach ungesättigte Fettsäuren

(16:1) Palmitoleinsäure 1 mg
(18:1) Ölsäure 56 mg

Mikronährstoffe

Mineralstoffe
Kalium 0,32 gKalzium 55 mgPhosphor 59 mg
Natrium 2 mgMagnesium 24 mg

Spurenelemente

Zink 0,27 mgEisen 1,54 mg
Mangan 0,26 mgKupfer 86 µg
Vitamine
Vitamin C / Ascorbinsäure 0,18 gVitamin E 1 mgVitamin B1 / Thiamin 50 µgVitamin B2 / Riboflavin 50 µgVitamin B3 / Niacin 0,3 mg
Vitamin B5 / Pantothensäure 0,4 mgVitamin B6 66 µgVitamin B12 / Cobalamin 0 gVitamin A 12 µg

Sekundäre Pflanzenstoffe

Flavonoide

Proanthocyanidin

Proanthocyanidin-Monomere 0,9 mgProanthocyanidin-Dimere 2,9 mgProanthocyanidin-Trimere 3 mg
Proanthocyanidin-4-6-mere 10,6 mgProanthocyanidin-7-10-mere 9,9 mgProanthocyanidin-Polymere (> 10mere) 0,12 g

Anthocyane

Cyanidin 62,46 mgDelphinidin 89,62 mgPelargonidin 1,17 mg
Peonidin 0,66 mgPetunidin 3,87 mg

Flavan-3-ole

Catechin 0,7 mgEpicatechin 0,47 mgEpigallocatechin 0 g
Epicatechin-3-Gallat 0 gEpigallocatechin-3-Gallat 0 gGallocatechin 0 g

Flavone

Apigenin 0 g
Luteolin 0 g

Flavonole

Isorhamnetin 0,12 mgKaempferol 0,71 mg
Myricetin 6,18 mgQuercetin 4,45 mg

Phytoöstrogene

Coumestrol 0 gFormononetin 0,4 µg
Isoflavone 73,33 µg

Isoflavone

Daidzein 16,67 µgGenistein 60 µg
Glycitein 0 g