VEGANE FITNESSERNÄHRUNG

Veganismus - Definition und Bedeutung

Was bedeutet der Begriff vegan?

Veganismus ist eine spezielle Ernährungsform, die dem Vegetarismus zugeordnet wird. Der Engländer Donald Watson erfand aus dem englischen Wort für vegetarisch "vegetarian" das Wort vegan. Dabei wurden die ersten drei (veg) und die letzten zwei (an) Buchstaben zu vegan zusammengesetzt.

Der Veganismus umfasst das vollständige Ablehnen aller Produkte mit tierischem Ursprung. Viele Bereiche des täglichen Lebens, vor allem die Ernährung, Kosmetik und Kleidung, sind davon beeinflusst. Vegan lebende Menschen verspeisen also keine Tiere bzw. deren Fleisch, keinen Honig, keine Milchprodukte und trinken keine Milch. Ethisch motivierte Veganer kaufen auch keine Leder-, Woll-, Seidenprodukte und Kosmetik, die Inhaltsstoffe tierischen Ursprungs beinhalten oder gar auf Tierversuche zurückgegriffen haben.

Für viele Veganer bedeutet es nämlich auch Mitgefühl für andere Lebewesen. Aus ethisch-moralischen Gründen können es viele Menschen nicht mit ihrem Gewissen vereinbaren, Tiere für die eigene Ernährung, zur Unterhaltung oder für das persönliche Wohlbefinden auszubeuten. Der Veganismus kann auch ein wichtiger Bestandteil eines nachhaltigen Lebensstils sein. Der Verzicht auf tierische Produkte trägt zur Schonung natürlicher Ressourcen bei und reduziert den ökologischen Fußabdruck. Auf die Gründe werden wir im Verlauf dieses Artikels noch eingehen.

Derzeit ernähren sich etwa 10 % aller Vegetarier vegan 1. Die Zahl der Veganer wächst schneller als die der Vegetarier. Erfreulich ist auch, dass der Fleischkonsum in Deutschland kontinuierlich abnimmt 2.

Auch Christoph Maria Herbst hat sich für eine vegane Ernährung entschieden. Warum, erklärt er in diesem Youtube-Video.

Vielseitige vegane Ernährung

Die vegane Ernährung ist ausgewogen, aber auch sehr vielseitig. Es kann aus einer sehr großen Anzahl verschiedenster und vermutlich vorher unbekannter Lebensmittel ausgewählt werden. Denn diejenigen, die sich mit einer rein pflanzlichen Ernährung auseinandersetzen, lernen meist auch „neue“ Lebensmittel und Geschmacksrichtungen kennen.

Wer seine Ernährung umstellen will, sollte zuerst einen Blick auf seine Gewohnheiten werfen. Wie oft am Tag konsumiere ich tierische Lebensmittel? Worin sind sie enthalten? Was von dem, was ich esse, ist sowieso schon vegan?

Vegan bedeutet also nicht, auf etwas verzichten zu müssen oder sich nur noch von Tofu zu ernähren. Es gibt eine Vielzahl an veganen Alternativen, die tierische Produkte auch geschmacklich absolut ersetzen.

Veganismus aus ethischen Gründen

Die Ethik des Veganismus basiert auf der Idee, dass Tiere ein Recht auf Leben und Freiheit haben, das von uns Menschen anerkannt werden sollte. Die Ausbeutung von Tieren zu reduzieren und ihre Rechte zu schützen, ist daher auch Teil des Veganismus.

Die vegane Ethik berücksichtigt die Perspektive der Tiere und betrachtet sie als Individuen mit eigenem Wert und Interessen. Das bedeutet, dass Tiere frei von Schmerz und Leiden leben sollten und nicht für unsere Zwecke geopfert werden sollten.

Argumente für den Veganismus aus ethischen Gründen:

• Indem du dich für eine vegane Lebensweise entscheidest, unterstützt Du das Recht von Tieren auf Leben und Freiheit. Tiere sollten nicht als Ware betrachtet werden, die für unsere Bedürfnisse verwendet werden. Stattdessen sollten sie als Individuen mit ihren eigenen Interessen und Bedürfnissen respektiert werden.
• Tiere haben wie wir Menschen die Fähigkeit, Schmerz und Leid zu empfinden. Wenn du tierische Produkte konsumierst, trägst du zur Ausbeutung von Tieren bei. Verzichtest du hingegen auf tierische Produkte, kannst du einen kleinen Teil dazu leisten, das Leiden von Tieren zu reduzieren.
• Die Tierindustrie ist oftmals ein profitgetriebenes System, in dem Tiere oft auf engstem Raum gehalten werden, um möglichst effizient Fleisch, Milch oder Eier zu produzieren. Diese Tiere haben oft keinen Zugang zu frischer Luft, Tageslicht oder ausreichender Bewegung, was zu ernsthaften gesundheitlichen Problemen führen kann. Wenn du auf tierische Produkte verzichtest, unterstützt du den Kampf gegen die Ausbeutung von Tieren in der Industrie.
• Viele Menschen halten es für falsch, Tiere zu quälen oder zu töten, während sie gleichzeitig tierische Produkte konsumieren. Eine vegane Lebensweise ermöglicht es dir, moralisch konsistent zu handeln und deine Werte und Überzeugungen in Einklang zu bringen.
• Eine vegane Lebensweise fördert einen bewussten Konsum von Nahrungsmitteln und anderen Produkten. Kaufst du vegane Produkte, unterstützt du oftmals Unternehmen, die auf ethischere und nachhaltigere Weise arbeiten. Du trägst somit dazu bei, eine positive Veränderung in der Gesellschaft und der Lebensmittel-Industrie zu bewirken.
• In der konventionellen Fleischproduktion werden große Mengen an Antibiotika eingesetzt, um Tiere vor Krankheiten zu schützen und ihr Wachstum zu fördern. Dies hat zur Entwicklung von Antibiotikaresistenzen geführt, was bedeutet, dass viele Antibiotika bei Menschen und Tieren nicht mehr wirksam sind.
• In der konventionellen Tierhaltung werden auch Hormone und andere schädliche Stoffe eingesetzt, um das Wachstum von Tieren zu fördern und Krankheiten zu vermeiden. Der Konsum von Fleisch und Milchprodukten, die mit diesen Stoffen behandelt wurden, kann negative Auswirkungen auf deine Gesundheit haben. Eine vegane Lebensweise schützt dich vor der Aufnahme dieser schädlichen Stoffe.
• Nicht nur in der Landwirtschaft und Unterhaltungsindustrie, sondern auch in der Wildtierindustrie werden Tiere ausgebeutet und gequält. Wildtiere werden oft gefangen und in Gefangenschaft gehalten, um ihre Pelze, Federn oder andere Körperteile zu verkaufen. Eine vegane Lebensweise unterstützt den Schutz von Wildtieren und vermeidet die Ausbeutung von Tieren in der Wildtierindustrie.
• Entscheidest du dich für den Veganismus, zeigst du Empathie und Mitgefühl gegenüber anderen Lebewesen. Du erkennst an, dass Tiere wie wir selbst fühlende Wesen sind, die Schmerz und Freude empfinden können. Dies dich zu einem empathischeren und mitfühlenderen Menschen machen.

Ökologische Gründe für den Veganismus

Welche Auswirkungen, die Fleischindustrie auf die Umwelt hat, zeigen wir dir mit dieser Liste auf:

• Zu den größten Umweltverschmutzern der Welt gehört die Fleischindustrie. Die Produktion von Fleisch erfordert eine große Menge an Ressourcen, wie Wasser, Energie und Land. Die Produktion von nur einem Pfund Rindfleisch benötigt etwa 1.800 Liter Wasser und produziert 14,5 kg Treibhausgase, die zur Erderwärmung beitragen. Mit einer veganen Lebensweise können Umweltschäden reduziert und die Erde für zukünftige Generationen geschützt werden.
• Die Produktion von Fleisch ist mit einem hohen CO2-Ausstoß verbunden, da die Tiere Futtermittel benötigen, die oft aus Monokulturen stammen und intensiv gedüngt werden müssen. Der Transport der Tiere zu den Schlachthöfen und die Verarbeitung des Fleisches tragen ebenfalls zum CO2-Ausstoß bei. Mit einer veganen Ernährung kannst du deinen CO2-Fußabdruck reduzieren, da pflanzliche Lebensmittel im Allgemeinen weniger energie- und ressourcenintensiv sind.
• Darüber hinaus führt die Viehzucht zu einer Verschmutzung von Luft und Wasser. Tierhaltungsbetriebe produzieren große Mengen an Abfall, der oft in nahe gelegenen Gewässern entsorgt wird und zu einer Verschmutzung des Wassers führt. Der Einsatz von Pestiziden und Düngemitteln bei der Produktion von Futtermitteln kann ebenfalls zur Verschmutzung von Wasser und Luft beitragen.
• Die Produktion von Fleisch erfordert große Flächen für die Tierhaltung und den Anbau von Futtermitteln. Diese Flächen könnten stattdessen für den Anbau von pflanzlichen Lebensmitteln oder den Schutz von Ökosystemen genutzt werden. Eine vegane Ernährung hilft dabei, den Landbedarf zu reduzieren und die Auswirkungen der Landnutzung auf die Umwelt zu minimieren.
• Auswirkungen auf Wildtiere und ihre Lebensräume hat die Tierindustrie ebenfalls. Die intensive Landwirtschaft und die Jagd nach Fleisch haben dazu beigetragen, dass viele Tierarten vom Aussterben bedroht sind. Der Druck auf Wildtiere und ihre Lebensräume kann mit dem Veganismus ebenfalls verringert werden.
• Die Umwandlung von Wäldern und anderen Ökosystemen in Weideflächen und für den Anbau von Futtermitteln trägt zur Zerstörung von Lebensräumen und dem Verlust von Artenvielfalt bei. Eine vegane Ernährung kann den Druck auf diese Ökosysteme reduzieren und den Erhalt der Biodiversität fördern.
• Die Fischerei-Industrie trägt zur Überfischung der Meere und zum Verlust von Artenvielfalt bei. Die Verschmutzung der Ozeane bedroht die Gesundheit der Meereslebewesen und beeinträchtigt die Fähigkeit der Ozeane, Kohlenstoff aufzunehmen und den Klimawandel zu mildern.

Eine vegane Ernährung hingegen ist in der Regel viel umweltfreundlicher. Pflanzliche Lebensmittel benötigen weniger Wasser und Land. Zudem verursachen sie deutlich weniger Treibhausgasemissionen als tierische Produkte. Viele vegane Lebensmittel können auch von lokalen Landwirten produziert werden, die auf nachhaltige Weise arbeiten. Entscheidest du dich für den Veganismus, kannst du oftmals auch eine nachhaltige Landwirtschaft unterstützen.

Vegan sein, aus gesundheitlichen Gründen

Es gibt sehr viele gesundheitliche Gründe, die für eine vegane Ernährung sprechen. In dieser Liste führen sie wir kurz auf:

• Die vegane Ernährung ist in der Regel reich an Ballaststoffen. Ballaststoffe tragen dazu bei, den Darm gesund zu halten, indem sie das Wachstum von nützlichen Bakterien im Darm fördern und die Verdauung verbessern.
• Pflanzliche Lebensmittel sind oft reich an Nährstoffen wie Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Eine pflanzenbasierte Ernährung kann den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgen und eine bessere Nährstoffaufnahme fördern.
• Das Risiko für bestimmte Krankheiten kann mit einer veganen Ernährung gesenkt werden. Viele Studien zeigen, dass eine pflanzenbasierte Ernährung mit einem niedrigeren Risiko für Diabetes, Schlaganfällen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs und Bluthochdruck assoziiert werden. Da tierische Produkte oft reich an gesättigten Fettsäuren sind, kann der Verzicht den Cholesterinspiegel senken und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren.
• Entzündungen können zu einer Reihe von chronischen Krankheiten führen, darunter Diabetes, Arthritis, Alzheimer und Krebs. Studien belegen, dass mit einer veganen Ernährung Entzündungen im Körper reduziert werden können 3.
• Eine vegane Ernährung kann beim Abnehmen helfen. Sie kann auch zu einem gesunden Körpergewicht führen, welches auch gehalten werden kann. Studien zeigen, dass Veganer im Durchschnitt ein niedrigeres Körpergewicht haben als Fleischesser. Das Risiko für Fettleibigkeit und andere damit verbundene Erkrankungen können ebenfalls reduziert werden.
• Allergische Reaktionen können ebenfalls reduziert. Viele tierische Produkte enthalten Proteine, die allergische Reaktionen auslösen können. Eine pflanzenbasierte Ernährung kann den Verzehr dieser Proteine reduzieren und das Risiko allergischer Reaktionen senken.
• Positive Auswirkungen auf die Hautgesundheit sind ebenfalls nicht ausgeschlossen. Eine ausgewogene vegane Ernährung, die reich an Obst, Gemüse und Vollkornprodukten ist, kann den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgen, die für eine gesunde Haut benötigt werden.
• Schwermetallbelastungen im Körper können reduziert, denn Schwermetalle wie Quecksilber und Blei sind in vielen tierischen Produkten enthalten, insbesondere in Fisch und Meeresfrüchten.
• Sportliche Leistungen können ebenfalls verbessert werden. Vegane Lebensmittel können den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgen, die für eine optimale sportliche Leistung notwendig sind. Viele erfolgreiche Sportler und Sportlerinnen haben sich bereits für eine vegane Ernährung entschieden, um ihre Leistungen zu verbessern.

Was noch für den Veganismus spricht

Eine vegane Ernährung kann die globale Ernährungssicherheit verbessern, da pflanzliche Lebensmittel effizienter produziert werden können als tierische Produkte. Angesichts des kontinuierlichen Bevölkerungswachstums stellt die Ernährungssicherheit eine wachsende Herausforderung dar, die durch die Umstellung auf eine vegane Ernährung bewältigt werden könnte.

Die Tierindustrie und die Fleischproduktion sind eng mit der Ausbeutung von Arbeitern verbunden, insbesondere in der Fleischindustrie. Oftmals arbeiten diese Menschen unter sehr schlechten Arbeitsbedingungen und zu niedrigen Löhnen.