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Quellenangaben

Veganismus - Definition und Bedeutung

  1. Claus Leitzmann: Vegetarian nutrition: past, present, future; Am J Clin Nutr July 2014; doi: 10.3945/?ajcn.113.071365
  2. Fleischverbrauch in Deutschland pro Kopf in den Jahren 1991 bis 2022
  3. Menzel J, Jabakhanji A, Biemann R, Mai K, Abraham K, Weikert C. Systematic review and meta-analysis of the associations of vegan and vegetarian diets with inflammatory biomarkers. Sci Rep. 2020 Dec 10;10(1):21736. doi: 10.1038/s41598-020-78426-8. PMID: 33303765; PMCID: PMC7730154.