Nährstoffe in Pflanzen und veganen Lebensmitteln [3]

33 Artikel zum Thema Nährstoffe gefunden.

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Mehrfach ungesättigte Fettsäuren

Zur Gruppe der mehrfach ungesättigten Fettsäuren gehören die Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren. Was es damit auf sich hat, wird in diesem Artikel näher erläutert.

Einfach ungesättigte Fettsäuren

Die einfach ungesättigten Fettsäuren können vom Körper selbst gebildet werden. Nichtsdestotrotz werden sie in größeren Mengen auch über die Ernährung aufgenommen. Wofür sie verwendet werden und welche Vor- und Nachteile sie für die Gesundheit haben, erfährst du hier.

Gesättigte Fettsäuren

Wenn es um die gesättigten Fettsäuren geht, gibt es zahlreiche Kontroversen in Bezug auf ihre negativen Wirkungen im Körper. Sind sie nun gesund oder ungesund? Wir bringen Licht ins Dunkle.

Vitamin D – das Sonnenvitamin

[5 Teile]

Ein Großteil des benötigten Vitamin D wird über die Haut mit Hilfe der Sonnenstrahlen gebildet. Wie wichtig Vitamin D im Körper ist und worauf Veganer achten müssen, wird in diesem Artikel zusammengefasst.

Spurenelemente

Insgesamt gibt es sieben Spurenelemente. Obwohl sie nur in verschwindend geringen Mengen benötigt werden, spielen im Körper lebenswichtige Rollen.

Mineralstoffe

Mit einer veganen Ernährung können alle Mineralstoffe aufgenommen werden. Welche es überhaupt gibt und wofür sie benötigt werden, erklären wir hier.

Lipide / Fette - Fettsäuren für die Gesundheit

[4 Teile]

Lipide, zu denen Fette und Öle gehören, sind wichtige Nahrungsbestandteile. Sie werden unter anderem für den Schutz der Haut, zum Erhalt der Gehirnfunktionen und für die Hormonbildung benötigt. Fette sind aber nicht gleich Fette. Es gibt viele verschiedene Fettsäuren und Fettsäure-Gruppen wie Omega-3 und Omega-6. Mehr dazu hier.

Artikelvorschau Nährstoffe - Ballaststoffe als Teil der gesunden Ernährung