Makronährstoffe sind elementar. Sie sind die mengenmäßig wichtigsten Bestandteile des Körpers. Um welche Nährstoffe es sich dabei handelt und in welcher Verteilung sie aufgenommen werden sollten, wird im Artikel erläutert.
Lipide, zu denen Fette und Öle gehören, sind wichtige Nahrungsbestandteile. Sie werden unter anderem für den Schutz der Haut, zum Erhalt der Gehirnfunktionen und für die Hormonbildung benötigt. Fette sind aber nicht gleich Fette. Es gibt viele verschiedene Fettsäuren und Fettsäure-Gruppen wie Omega-3 und Omega-6. Mehr dazu hier.
Kohlenhydrate gehören zu den Makronährstoffen. Im Körper spielen sie in Form von Glucose und Glykogen eine wichtige Rolle. Welche Vor- und Nachteile sie für die Gesundheit haben und wie wichtig sie für Sportler sind, gibt's hier im Detail.
Ballaststoffe sind für den Menschen unverdauliche Nahrungsbestandteile. Nichtsdestotrotz sind sie auch auf Grund ihrer vielen Wirkungen von großer Bedeutung.
In der veganen Ernährung kommen sie eher selten vor. Nichtsdestotrotz kann es bei einem übermäßigen Konsum von Fertigprodukten und Süßwaren zu einem Überschuss an Transfetten kommen. Welche Gefahren daraus für die Gesundheit entstehen können, erfährst du in diesem Artikel.
Zur Gruppe der mehrfach ungesättigten Fettsäuren gehören die Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren. Was es damit auf sich hat, wird in diesem Artikel näher erläutert.
Die einfach ungesättigten Fettsäuren können vom Körper selbst gebildet werden. Nichtsdestotrotz werden sie in größeren Mengen auch über die Ernährung aufgenommen. Wofür sie verwendet werden und welche Vor- und Nachteile sie für die Gesundheit haben, erfährst du hier.
Wenn es um die gesättigten Fettsäuren geht, gibt es zahlreiche Kontroversen in Bezug auf ihre negativen Wirkungen im Körper. Sind sie nun gesund oder ungesund? Wir bringen Licht ins Dunkle.
Linolsäure ist eine essentielle Fettsäure. Sie gehört zudem zur Gruppe der Omega-6-Fettsäuren. Welche Wirkung sie im Körper hat und worauf Veganer achten sollten, bringen wir dir hier näher.
Die zu den essentiellen Fettsäuren zählende alpha-Linolensäure ist für Veganer von großer Bedeutung. Aus ihr werden wichtige andere Fettsäuren gebildet, die unter anderem für neuronale Funktionen benötigt werden. Was es genau damit auf sich hat und was beachtet werden sollte - hier.
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