VEGANE FITNESSERNÄHRUNGKalium-Tagesbedarf
Kalium muss täglich über die Ernährung aufgenommen werden, da es über den Urin und in geringen Mengen über den Stuhl ausgeschieden wird. Dem menschlichen Körper gehen 80 bis 90 % des Kaliums über den Urin (∼10–15 mmol/L) und 10 bis 20 % über den Stuhl und den Schweiß verloren (1 mmol Kalium = 39,1 mg) 1.
Bei gesunden Veganern kann ein Kaliummangel nahezu ausgeschlossen, da pflanzliche Lebensmittel sehr viel Kalium enthalten. So weisen Veganer laut Studien bessere Kaliumwerte auf als die Durchschnittsbevölkerung 2 34.
Kalium-Tagesbedarf
Für die Region Deutschland, Österreich und Schweiz (kurz: D-A-CH) wurden folgende Schätzwerte als tägliche Kalium-Zufuhrempfehlungen herausgegeben 5.
| Geschlecht und Altersgruppe | Menge in mg |
|---|---|
| Männer | |
| ≥ 18 Jahre | 2.000 |
| Frauen | |
| ≥ 18 Jahre | 2.000 |
| Kinder / Jugendliche | |
| 0 bis < 4 Monate | 400 |
| 4 bis < 12 Monate | 650 |
| 1 bis < 4 Jahre | 1.000 |
| 4 bis < 7 Jahre | 1.400 |
| 7 bis < 10 Jahre | 1.600 |
| 10 bis < 13 Jahre | 1.700 |
| 13 bis < 15 Jahre | 1.900 |
| Jungen / Männer 15 Jahre < 18 Jahre | 2.000 |
| Mädchen / Frauen 15 Jahre < 18 Jahre | 2.000 |
Sportler benötigen mehr Kalium
Kalium geht dem Körper in signifikanten Mengen über den Schweiß verloren 6 7. Für Sportler ist es wichtig, die verloren gegangenen Mengen in Regenerationsphasen wieder aufzufüllen. Ausdauersportler sollten unbedingt auf kaliumreiche Lebensmittel und Getränke zurückgreifen, um ihre sportliche Leistungsfähigkeit nicht zu gefährden.