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Nährwert-Quellen

Canihua (Kaniwa)

  1. R. Repo-Carrasco, C. Espinoza, S. -E. Jacobsen: Nutritional Value and Use of the Andean Crops Quinoa (Chenopodium quinoa) and Kaniwa (Chenopodium pallidicaule); FOOD REVIEWS INTERNATIONAL; Vol. 19, Nos. 1 & 2, pp. 179–189, 2003
  2. UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO, VICERRECTORADO DE INVESTIGACIÓN, FACULTAD DE INGENIERÍA PESQUERA Y DE ALIMENTOS: "ELABORACIÓN DE UNA MEZCLA INSTANTÁNEA DE ARROZ (Oryza sativa), CAÑIHUA (Chenopodium pallidicaule Aellen) y KIWICHA (Amarantus caudatus) POR EL MÉTODO DE COCCIÓN EXTRUSIÓN”; INFORME FINAL; PROYECTO DE INVESTIGACIÓN; abgerufen am 03.12.2015
  3. Diana Yamile Gallego Villa, Luigi Russo, Khawla Kerbab, Maddalena Landi, Luca Rastrelli: Chemical and nutritional characterization of Chenopodium pallidicaule (cañihua) and Chenopodium quinoa (quinoa) seeds; Emirates Journal of Food and Agriculture (Impact Factor: 0.31). 04/2014; 26(7). DOI: 10.9755/ejfa.v26i7.18187
  4. Ritva Repo-Carrasco-Valencia: ANDEAN INDIGENOUS FOOD CROPS: NUTRITIONAL VALUE AND BIOACTIVE COMPOUNDS; ANDEAN INDIGENOUS FOOD CROPS: Department of Biochemistry and Food Chemistry,University of Turku, Turku 2011